Uivo Renegado (Label from 2019)
Folias de Baco - Tiago Sampaio
Viosinho, Rabigato, Gouveio - Vila Real - Cima-Corgo
vin naturel
@benfeghoul
- 16 Mai. 2021
1 Commentaire
30 Avr. 2022benfeghoul
Un assemblage de plus de 25 cépages rouges et blancs de vignes de plus de 70 ans co-plantées. Les vendanges à la main ont eu lieu au début septembre. Léger piétinement des grappes entières. Macération de 3 jours. Fermentation en fût usagé (5%) et cuve en ciment. Vieillissement de 6 mois Mis en bouteille en février 2020. Oeil Couleur rouge vif et clair Nez Nez intense plein de fruits et de notes herbacées avec une légère note toastée. Bouche La bouche est pleine et rafraîchissante, avec une belle acidité salivante.
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Incroyable avec de Huîtres !! Merci à Eric pour cette incroyable découverte et ce mariage audacieux !!
