Kövesd Wine

Kovesd - Attila Sánta et Zoltán Varga

Le projet Kövesd est né en 2018 de l'idée de deux amis passionnés, Attila Sánta et Zoltán Varga. Le domaine viticole est né du rucher Alvárium, toujours en activité aujourd'hui.

Nous considérons comme un honneur que quelqu'un contribue à notre travail en dégustant nos vins et nos miels. Pour nous, le vin naturel n'est ni un dogme ni une mode à suivre, mais plutôt, selon nos connaissances actuelles, la seule façon d'exprimer pleinement les caractéristiques et l'énergie de notre terroir. Nous partons du constat fondamental que l'homme est incapable de comprendre pleinement les processus de la nature et ne peut rien créer de plus beau ni de meilleur que son harmonie divine. Nous créons simplement les conditions nécessaires à cela. Nous travaillons en douceur, en utilisant la gravité plutôt que des pompes, avec des pressoirs à panier traditionnels, et les moûts fermentent spontanément. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Nous possédons exclusivement nos propres vignes, cultivées en biodynamie depuis nos débuts. Les vignes sont conduites et taillées selon le système Simonit. Nos parcelles sont certifiées « biologique » et « Demeter ».

Nos vignobles sont situés dans le coin le plus méridional et le plus sec de la Slovaquie, à la frontière entre les villages de Garamkövesd et Bajta.

Le sol est volcanique, dominé par un sol forestier brun de loess, surmonté de tuf andésitique. Les monts Kovácspataki, coincés entre les massifs du Börzsöny et du Pilis, sont entourés par le Danube, le Garam et l'Ipoly. Ces caractéristiques géographiques créent un microclimat qui confère aux vins produits ici leur caractère unique.

Nos vignobles ne sont pas voisins d'autres vignobles, mais sont entourés de zones boisées protégées.

Information

Nom de Domaine:
Kövesd Wine
Nom du vigneron naturel :
Attila Sánta & Zoltán Varga
Pays:
Slovaquie
Région:
Region of Nitra
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Demeter, Naturalis SK)
Cépages :
Kadarka (Old Hungarian red variety), Alibernet – Dunaj – Szentlőrinci ( From: Muzsla, Kürt, Bajta ), Olaszrizling, Welschriesling, Grüner Veltliner, Pinot Noir, St Laurent, Blaufrankisch, Kadarka