Vino Loigi - Vladimír Lojda
Vino Loigi est une petite cave de Znojmo fondée par Vladimír Lojda après des années d'expérience en 2014. La cave se concentre sur la production de vins selon des méthodes traditionnelles, avec une utilisation minimale de la technologie et de la chimie, et selon les principes de l'agriculture écologique et biodynamique. La cave traite les raisins de 2,5 ha de ses propres vignobles situés à proximité du parc national de Podyjí : Popice — Pod Lesem (RR, MT, TČ) et Havraníky — Skalky (VZ, CH, SG). Les vins sont vinifiés et élevés dans la cave de la place Venceslas dans le centre historique de Znojmo, et mûris en bouteille dans les conditions idéales de la profonde cave de grès de Havraníky. Les vins fermentent spontanément en barriques et mûrissent longtemps sur les levures. Une partie importante de la production est constituée de vins oranges, dont les représentants les plus importants sont les vins produits dans le kvevri géorgien traditionnel.