Picotes Wines - Carla & António Picotês

Picotes Wines est né d'une grande passion familiale pour la production de vins issus de vieilles vignes et selon des méthodes ancestrales. De l'arrière-grand-père Manuel en 1920, au grand-père António en 1950 et au père Jorge en 1980, tous ont inspiré António et sa famille en 2019 à perpétuer cet héritage viticole, dans le plus grand respect des vignobles d'Arribas do Douro à Sendim, et en élaborant des vins avec un minimum d'interventions mécaniques et chimiques.

Situé dans le village de Sendim, dans la municipalité de Miranda do Douro, au cœur du Parc Naturel International du Douro à Trás-os-Montes, Picotes Wines se distingue par le fait qu'il travaille exclusivement avec de vieilles vignes centenaires taillées en gobelet, avec des cépages locaux, dont beaucoup sont uniques au Portugal, dans le plus grand respect de la nature et en produisant des vins de manière artisanale.

Mots-clés qui nous définissent :

• Terroir das Arribas du Parc Naturel International du Douro
• Vieilles vignes centenaires conduites en gobelet
• Cépages rares, uniques au monde et dont beaucoup restent à identifier
• Sol riche en quartz, granit et schiste
• Agriculture avec des pratiques biologiques et durables (agriculture manuelle traditionnelle dans les vignes)
• Récolte manuelle en caisses de 20 kg
• foulage traditionnel au pied dans un moulin à granit
• Fermentation spontanée (avec des levures indigènes)
• Le seul produit chimique autorisé est le dioxyde de soufre (en faibles quantités).
• Vins non filtrés
• Scène dans la cave
• Scellage, étiquetage et emballage manuel
• Des vins qui sont la pure expression du terroir : sans artifice !