Les vins Penhó sont des vins de garage produits à partir de raisins cultivés à Quinta de Penhó, située dans la région du Vinho Verde, au nord du Portugal. Au sommet d'une montagne, dominant une vallée à couper le souffle, les vignes produisent les raisins qui deviennent notre vin.

Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, grâce à l'utilisation de micro-organismes indigènes, d'intrants végétaux fermentés et au désherbage manuel. Tout au long de l'année, les vignobles sont recouverts de végétation, abritant des sols vivants et une faune sauvage variée, des coccinelles aux aigles, en passant par les renards, les lapins, les serpents et les chauves-souris.

Le vin est produit dans notre ancienne cave familiale, construite au XVIIIe siècle, dans des cuves ouvertes en pierre et avec une mécanisation minimale. La gravité assure le transfert du vin, tandis que les murs de granit d'un mètre d'épaisseur garantissent une température constante tout au long de l'année. Il en résulte des vins naturels uniques, où le raisin peut exprimer pleinement son potentiel.