Gerações da Talha est une cave qui existe depuis plusieurs générations, à Vila de Frades, axée sur la production et la diffusion de l'art authentique de l'élaboration du vin de Talha et où l'on peut compter 50 pots (tous du 18e, 19e et 20e des siècles) Dans nos vins, nous suivons à la lettre la méthode de production de l'arrière-grand-père, vendanges manuelles, cépages traditionnels,... Durant les 4 mois que le vin est en marmite, on le retrouve sur les pâtes (ce que l'on appelle "la mère") . Cette mère est très importante, car c'est elle qui va nous obliger à déplacer les pots 2 à 3 fois par jour, pendant la fermentation (environ 3 semaines), avec la raclette en bois, pour que le pot ne casse pas et pour favoriser le transfert de tous les composés du raisin au vin. Ensuite, lorsque le froid arrive, autour de S. Martinho ou en décembre, il est temps d'ouvrir les treuils en plaçant un robinet sous le treuil. C'est par ce robinet que passera le vin, car il passe par "la mère" et ressort propre et complètement filtré. (dans tout ce processus, nous n'utilisons que des doses minimales de sulfites au moment de la mise en bouteille)