Tous les vins de la brasserie Fujimaru contiennent un ajout minimal d'antioxydants. Il existe un risque de détérioration de la qualité en cas d'exposition à des changements de température, veuillez donc contrôler à basse température (16 degrés ou moins). Les origines de la Brasserie Fujimaru (Shimanouchi / Kiyosumi Shirakawa) : Dans 2010, Papille Co., Ltd., qui gère des cavistes tels que le caviste FUJIMARU et Cave de Papille, a rejoint Katashimo Wine & Food (communément appelé Katashimo Winery) avec plusieurs bénévoles. , a emprunté "Do no Uchihata" (Muscat Berry A) à Ogata, dans la ville de Kashiwara, et a commencé à brasser en consignation à Katashimo Winery et a lancé la marque "Domaine de Papille". En 2011, « Iwasaki Tanihata », qui était une terre cultivée abandonnée, a été louée au propriétaire foncier par la médiation de l'organisation affiliée Midori Kosha dans la préfecture d'Osaka. Réouverture et création d'un vignoble taillé sur mesure (Merlot…). En 2012, un nouveau champ Delaware et Berry A a été loué à Takaida. De plus, le Delaware dans la ville de Taishi a été brassé en consignation avec Asuka Wine dans la ville d'Habikino. En 2013, une brasserie a été créée sur l'île au centre de la ville d'Osaka. En plus de nos propres raisins des champs, nous achetons des raisins d'Osaka et d'autres régions du Japon et les brassons. C'est une cave urbaine "Shimauchi Fujimaru Brewery" qui est unique au Japon. Depuis 2013, toutes sont brassées à la brasserie Shimanouchi Fujimaru. Et en août 2015, la brasserie Fujimaru a été ouverte à Kiyosumi Shirakawa, Tokyo. Ici, les raisins crus sont principalement brassés par un agriculteur viticole de l'est du Japon. La fabrication du raisin : Le vin élaboré à partir de raisins dans notre propre domaine géré d'environ 2ha est publié sous le nom de "Cube Papille Series". De plus, nous achetons et brassons des raisins de haute qualité de tout le Japon. Dans les champs gérés par notre entreprise, à l'exception de la bouillie bordelaise, nous avons essayé de ne contrôler que 2-3 fois par an et de réduire les pesticides, et tout le travail agricole a été soigneusement fait à la main. Les raisins récoltés sont sélectionnés et seuls des grains sains sont utilisés. Tout en imaginant les visages des clients qui boivent du vin, le personnel et les bénévoles ont travaillé ensemble pour faire du vin. Grâce à l'aide de tant de personnes, notre vin est prêt.