FaeDesfa - Azienda Agricola Fasolo Paolo - Alberto Buratti

Agricola Fasolo Paolo a été fondée par mon grand-père en 1972 à Rovolon (Padoue) sur le versant nord des Collines Euganéennes Natural Se garer. Les 4,5 hectares de propriété sont divisés en 3 hectares de vignes et le reste en oliviers et bois. La cave est situé au milieu des vignes. Les différents cépages sont Glera, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Corbinello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot avec la plupart des plantes ont entre 15 et 40 ans. Les vignobles sont principalement situés sur le versant nord des Collines Euganéennes, situé sur des pentes raides de sols marneux et calcaires (La spécificité nom des pierres sont Biancone et red flake). A partir de 2019 les vignes sont naturellement conduites et certifiées BIO. Les traitements effectués sont de faibles doses de cuivre et soufre et produits naturels macérés ou fermentés. Dans la cave, rien n'est ajouté ou retiré au jus de raisin, donc pas de contrôle de température, pas de levures, pas de soufre, pas d'interventions de toute nature.

Information

Nom de Domaine:
FaeDesfa - Azienda Agricola Fasolo Paolo
Nom du vigneron naturel :
Alberto Buratti
Pays:
Italie
Région:
Veneto
Appellations :
Veneto
Agriculture:
Biologique
Cépages :
Merlot, Chardonnay, Mosto di mele., Pinot nero, Corbinello, Glera (macereted for days, Then infused for days in dried corvina and corvinona skins), Refermented with apple must., Cabernet franc, Apple, Re-fermented with chardonnay, Barbera, Nebbiolo, Glera (re-fermented with moscato fior d’arancio must), Cab franc cab sauvignon, Moscato, Mele., Pinot blanc -