Superficie: environ 3,5 ha à 400-550 m d'altitude Culture: biologique depuis 1990 selon le Bioland e.V. des lignes directrices. , depuis 2014 en plus biodynamique Sol: volcanique de porphyre, chaud et maigre Site: divers petits vignobles entourés de forêt sur les coteaux du Ritten exposés plein sud. Méthode de travail: avec beaucoup de travail manuel nous accompagnons les vignes, puis leurs raisins et enfin les vins, pour que la puissance du sol, le soleil et la diversité végétale puissent se développer dans l'écosystème sain et se manifester ensuite dans les vins. La base est un sol sain et vivant! Vin vivant, cultivé en biodynamie, cultivé sur un sol porphyrique, fermenté spontanément et vieilli dans de grands fûts de bois. Bouteille non filtrée. Nous aimons la justesse du vin, c'est pourquoi nous ne produisons que des vins qui ont eu suffisamment de temps pour se développer. Au moins un an et demi, généralement deux ans et demi ou plus, les vins vieillissent en cave avant d'être mis en vente. Avec le temps, la patience et presque pas de soufre, ainsi que la bonne sensibilité, les vins acquièrent cette profondeur et peuvent refléter la puissance du sol, du soleil, des plantes et la coopération d'un écosystème sain.