Entouré de vignes et d'arbres fruitiers, notre Rielingerhof est situé à 750 mètres d'altitude, au milieu d'un paysage magnifique, sur le Rittner Hochplateau. Nous transformons nous-mêmes la plupart des produits de notre petite ferme et les proposons ensuite à nos hôtes. Nous transformons des raisins de Riesling, Zweigelt, Blatterle, Vernatsch (Schiava), Müller Thurgau, Kerner vignes - toutes les vignes poussent sur notre propre terrain autour de la maison principale d'environ 3,5 hectares. Nous sommes également membre de Bioland depuis 2015. Le vin est maintenant produit et également certifié selon les directives de l'agriculture biologique.La vendange se fait à la main. Nous évitons généralement autant que possible l'utilisation de machines. De plus, nous utilisons des préparations de viticulture biodynamique sur nos vignes. Le vin a toujours été cultivé au Rielingerhof. Le Rielingerhof produisait du vin dès le Moyen Âge pour les seigneurs de l'actuelle ruine de Stein. Deux pierres "Torggel" trouvées sur la ferme en témoignent. L'un est maintenant exposé dans la salle de dégustation. Notre famille cultive le vin jusqu'à la troisième génération. Nous avons décidé de garder la totalité de la récolte et de la commercialiser à la ferme. L'enjeu est évidemment d'obtenir une très grande qualité tant à la vigne qu'au chai. Depuis 2011, nous sommes membres des Vignerons Libres du Tyrol du Sud.