Casteldelpiano Azienda Agricola

Nous sommes sur les pentes des Apennins toscans-émiliens, à 200 mètres de haut, avec vue sur le ruisseau. Fortes excursions de température. Sols riches en sédiments fluviaux. Vignoble de 2,5 hectares planté en 2003-2004 avec 8400 plants par hectare. Production moyenne12000 bouteilles Vignes indigènes: vermentino noir, pollera, durella, raisin mûre. Autres raisins: pinot noir, pinot gris, chardonnay et merlot. Dans le vignoble nous travaillons avec: enherbement spontané toute l'année, fertilisations uniquement avec du compost autoproduit, traitements au cuivre et au soufre. Nous n'achetons pas de raisins ou de vin. Dans la cave des fermentations spontanées en acier ou en petits bois, quelques sulfites, nous ne filtrons pas, ne clarifions pas et n'ajoutons rien aux vins ou moûts. Nous voulons produire des vins naturels nés du territoire et de notre passion.

Information

Nom de Domaine:
Casteldelpiano Azienda Agricola
Nom du vigneron naturel :
Andre Ghigliazza & Sabina Ruffaldi
Pays:
Italie
Région:
Toscana
Appellations :
Igt toscana bianco, Igt toscana canaiolo, Igt toscana pinot nero, Igt toscana pollera, Igt toscana rosato, Igt toscana rosato frizzante, Igt toscana rosso, Igt toscana vermentino nero
Agriculture:
Biologique (Suolo e Salute)
Cépages :
Pollera nera, Uva merla, Vermentino nero, Pinot nero, Durella, Pinot grigio, Chardonnay, Garganega