Azienda Agricola Signorelli

Sicilien né en 1982, Fabio est vigneron et œnologue, issu d'une famille maternelle de vignerons de Marsala et produit des vins de l'Etna depuis 2016.

La maison et les vignes se situent à Piedimonte Etneo. Le vignoble, d'une superficie d'environ 2,5 hectares, est réparti sur plusieurs parcelles sur les coteaux nord-est. Ces petites vignes anciennes, conduites en gobelet mixte, sont nichées au cœur des bois et des sciares vierges, le Nerello Mascalese étant le cépage principal.
L'altitude des vignobles varie de 600 à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
On pratique une viticulture traditionnelle et minimaliste : labour manuel des terres, passage annuel en hiver avec un petit cultivateur motorisé,
traitements à base de soufre, de poussière de roche et d'extraits de plantes, pendant la période de préfloraison et seulement lorsque cela est nécessaire.
La récolte a lieu entre la deuxième décade de septembre et la première décade de novembre.

Information

Nom de Domaine:
Azienda Agricola Signorelli
Nom du vigneron naturel :
Fabio Signorelli
Pays:
Italie
Région:
Sicilia
Appellations :
Etna rosso doc, Vino bianco, Vino rosato, Vino rosso
Cépages :
Carricante, Other white grapes, Nerello mascalese, Other old varieties, Other grapes