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Nous cultivons des oliviers et 6 hectares de vignes, principalement en gobelet, dans le nord-ouest de la Sardaigne, en Romangie, plus précisément sur la commune de Sorso. Nous y cultivons d'anciens clones, dont le Retagliadu Nieddu (Cannonau), le Pascal, le Vermentino, le Girò Bianco, ainsi que de nombreux autres cépages autochtones. Dans les vignes, nous utilisons uniquement des produits de contact (soufre et cuivre), aucun désherbant chimique, et tout le travail est effectué manuellement, y compris les vendanges. En cave, les fermentations se déroulent spontanément, sans ajout d'enzymes ni d'additifs œnologiques. Toutes les étapes de clarification et de filtration sont naturelles.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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