Cascina Val Liberata est une ferme biologique et biodynamique créée en 2014 par Deirdre O'Brien et Maurizio Caffer à Villamiroglio, un village des collines du Monferrato dans le Piémont. Il est situé dans une vallée riche en biodiversité entourée de forêts et de champs, sans la présence de pratiques agricoles conventionnelles. La ferme est composée de 10 hectares, dont 3,5 hectares sont composés de vignes. Le reste est constitué de forêts et de prairies ainsi que de noyeraies et de quelques cultures maraîchères. Nous cultivons trois cépages : Slarina (1,5 hectare), Nebbiolo (1,5 hectare) et Grignolino (0,5 hectare). Nous avons construit nos vignobles en suivant l'aspect des collines (giropoggio) et avons utilisé des poteaux de châtaigniers afin de minimiser l'impact environnemental tel que l'érosion des sols. Nous suivons le calendrier biodynamique et utilisons des préparations biodynamiques pour enrichir la vitalité du sol. En automne nous plantons une culture de couverture en rangs alternés afin de créer un engrais vert pour améliorer la fertilité du sol. En hiver, nous nous engageons avec chaque vigne individuellement à la fois pour la tailler et la lier avec du saule. Nous utilisons des extraits de plantes pour réduire la quantité de cuivre utilisée dans le vignoble. Nous utilisons également un mélange de soufre naturel (non dérivé du pétrole) avec de l'argile bentonite et des algues calcifiées pour protéger les plantes contre la gamme de maladies cryptogamiques.