Conestabile Della Staffa

Aujourd'hui, Conestabile della Staffa renaît littéralement, réinventée par le travail de Danilo Marcucci. C'est une entreprise d'une ampleur colossale.

Plus de 12 hectares de vignes, dont une grande partie a été laissée à l'abandon pendant plus d'une décennie, ont été plantées au début des années 1970. Heureusement, la terre n'a jamais été traitée chimiquement. Les vins sont élaborés de la manière la plus naturelle qui soit, selon les méthodes que Danilo a apprises au cours de plus de 20 ans d'expérience en vinification et en viticulture auprès de grands maîtres italiens (Lino Maga, Eduardo Valentini, Cappellano, Vittorio Mattioli et autres). Les cépages autochtones (grechetto, trebbiano, ciliegiolo sangiovese, gamay del Trasimeno, canaiolo, sagrantino) constituent l'ossature du domaine, un projet véritablement inspirant avec un avenir prometteur.

Pas de levure, pas de corrections chimiques, pas de soufre. « Aucune technologie », comme dirait Danilo.

Information

Nom de Domaine:
Conestabile Della Staffa
Nom du vigneron naturel :
Danilo Marcucci
Pays:
Italie
Région:
Umbria
Appellations :
Igt umbria bianco, Igt umbria rosato, Igt umbria rosso, Igt umbria trebbiano, Rosso igt umbria sangiovese, Umbria, Umbria igt gamay, Umbria igt grechetto, Umbria igt rosso, Umbria igt sangiovese, Umbria igt trebbiano, Umbria rosso igt, Umbria trebbiano igt, Vino bianco
Cépages :
Grechetto, Sangiovese, Ciliegiolo, Gamay del trasimeno, Trebbiano, San giovese, Aleatico, Selezione massale uve bianche, Pinot nero, Malvasia, Cilliegiolo, Colorino, Umbria rosso, Trebbiano spoletino, Trebbiano d'abruzzo, Trebbiano toscano, Canaiolo and sagrantino, Gamay del trasimeno (grenache), Sangiovese (, ), Trubiano, Verduzzo trevigiano