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Ils exploitent leurs propres vignes, d'une superficie d'environ 7,5 hectares, depuis des années et produisent des vins sans aucun produit chimique ni additif. Le moût fermente spontanément, sans collage ni filtration, et est vinifié par gravité. Les vendanges sont manuelles : les raisins sont placés dans des caisses, puis soigneusement triés et vinifiés en quelques heures. Le domaine est certifié biologique depuis 2018. Il produit des vins blancs, oranges et rouges, ainsi que des vins de dégustation et des vins de dessert (le séchage se faisant alors dans un séchoir à ventilation naturelle).
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