Le Driadi Slow Farm - Gabriella Aleandri, Luciano Chenet
Notre entreprise est née en 2014 lorsque Luciano et Gabriella sont tombés sur un vignoble abandonné et ont décidé de cultiver leur rêve de devenir producteurs de vin. Le vignoble est d'un hectare abandonné et ils décident de le récupérer et de le remettre en production ; il se trouve dans une splendide position panoramique sur les premières collines de la plaine à l'ouest de Bergame. En 2016 leur rêve se réalise avec la commercialisation du premier vin, le Merlot Driade Felice qui rencontre immédiatement le succès pour sa fraîcheur et ils décident de poursuivre l'affaire avec la reprise d'autres vignobles et "l'adoption" de vignobles qui cherchaient quelqu'un. prendre soin d'eux. De cette façon, les vignobles de Marzemino, Bronner, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Moscato di Scanzo (un Moscato rouge indigène de la région de Bergame) et un vignoble centenaire à baies mélangées s'ajoutent au vignoble de Merlot. La vinification se fait depuis 2018 dans la cave nouvellement construite sur la colline Capietaglio à Palazzago, une cave construite avec des matériaux et des ouvriers locaux. Les vignes sont toutes comprises entre 300 et 500 mètres, avec des expositions et des implantations variées (cordon éperonné et guyot pour la plupart). Les sols sont calcaires et argileux et constitués de grès du Crétacé (flysch de Pontida) et sont tous conduits conformément aux règles européennes de certification biologique et biodynamique. Les pentes des collines (elle atteint 50%) et la présence de vignes cultivées en terrasses imposent une gestion du paysage de manière presque totalement manuelle. Les traitements au champ (également tous sur l'épaule) sont réalisés avec des quantités minimales de cuivre et de soufre, pour limiter leur utilisation nous avons diverses expérimentations en cours comme l'utilisation de tanins de châtaignier, d'huile d'écorce d'orange. Ortie macérée, prêle et saule complètent le panorama des matériaux utilisés dans le vignoble. Au chai, notre objectif est de faire le vin de la vigne en réduisant au minimum les interventions. Toutes les fermentations sont donc spontanées grâce aux levures indigènes, sans contrôle des températures et sans utilisation de sulfites sauf en cas de nécessité absolue ; les vins ne sont pas filtrés pour préserver au maximum la richesse de leurs caractéristiques et apporter leur singularité au palais.