
18 7 9221 KM
Vignobles non irrigués, certifiés biologiques. En cave, nous travaillons avec des méthodes minimalistes : fermentations spontanées, sans ajout de levures, sans filtration ni collage, et ajout minimal (voire nul) de SO₂.
Nous produisons des vins tranquilles, refermentés en bouteille, et des vins mousseux (méthodes classiques et ancestrales).
L'électricité utilisée dans ces procédés est produite directement sur place.
Pas de vin rosé pour le moment.
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