In this cellar we dryage beef for over 3 months before serving. Result is …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Un xamon sabroso
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
210 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
1661 KM
Bar Restaurant Caviste
Beef selection
7226 KM
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