Les vignobles de Terraquilia sont situés dans la commune de Guiglia, sur les Apennins de Modène, à environ 500 mètres d'altitude et bénéficient de variations de température et de brise constantes, grâce à la précieuse influence du fleuve Panaro. Les sols sont principalement constitués de marnes argileuses avec la présence de roches calcaires (calastrino), qui permettent aux racines de pénétrer en profondeur. Les vignes sont conduites en guyot unilatéral, avec une densité moyenne de 3400 pieds à l'hectare et un rendement d'environ 75 quintaux à l'hectare. L'utilisation de produits chimiques de synthèse qui entrent dans le cycle de vie de la plante n'est pas envisagée et les traitements au soufre et au cuivre restent bien en deçà de ce qui est autorisé par le régime de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles en caisses de 15/18 kg. En cave, cela commence par un pressurage extrêmement doux. La vinification se fait avec des levures indigènes, pas de filtration, clarification du moût/vin par gravité, quelques décantations, mise en bouteille par gravité et longs affinements en bouteille, aussi bien pour les versions traditionnelles avec le fond que pour les versions fétides. C'est la méthode ancestrale traditionnelle, c'est-à-dire la fermentation spontanée en bouteille sans ajout de moûts/sucres et de levures externes. Pour les versions "propres", on utilise un dégorgeoir mécanique "artisanal" qui reproduit le savant mouvement manuel : il s'agit donc d'un dégorgement "à la volèe" (et non "à la glace" puisque, dans bien des cas, la pression n'est pas atteinte atmosphère d'un vin effervescent) qui ne nécessite aucun dosage, mais plutôt un appoint de la bouteille avec le même vin. Les teneurs en soufre total sont toujours inférieures à 30 mg/l.