Greko
Cantina Menat - Nicola Finotto & Michele Vitale
Greco, Trebbiano ecc - Calabria - Calabria
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Non l'ho ancora assaggiato, ma mi è stato descritto come un bianco 'lavorato come un rosso', molto tannico. La piccola azienda che lo produce scrive sull'etichetta: 'Vino ottenuto da uva Greco in purezza, macerato sulle proprie bucce in kvevri per 6 mesi, successivi ai quali le vinacce sono state prelevate manualmente e pressate di nuovo. Apportando una velatura che è scelta di esaltazione per noi, perché preferiamo berlo il vino piuttosto che guardarlo. Non filtrato e non additivato. Servire alla temperatura che piace, andrà bene comunque.' L'etichetta può essere guardata anche capovolta, e in quel caso rappresenta i kvevri, i contenitori interrati utilizzati in Georgia per la fermentazione dei vini.
Restaurant
8025 KM
Salimora