Barcza Pincészet - Bálint Barcza

Le domaine viticole a été fondé par Bálint Barcza en 2011 dans la région viticole de Somló, bien que la famille possède une longue tradition viticole. Selon les plus anciens documents écrits – une ancienne carte –, la famille Barcza possédait déjà de vastes domaines à proximité au milieu du XIXe siècle.

Somló est un volcan éteint aux sols basaltiques, ce qui en fait l'un des terroirs volcaniques les plus exceptionnels au monde. Les vins qui y sont produits sont très particuliers, avec une minéralité prononcée. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis sa création. Nous produisons des vins naturels depuis des années sur 4 hectares. Plutôt que de produire des vins corsés et puissants, nous privilégions l'élégance, l'équilibre et l'originalité.

Notre domaine viticole est certifié biologique et nous ne travaillons qu'avec des raisins issus de l'agriculture biologique. Nous privilégions le travail manuel de notre petite équipe, ce qui nous permet de réaliser la majeure partie des opérations à la main : taille, sélection des grappes, travaux sur pied, vendanges, vinification, mise en bouteille, etc. Les raisins sont vendangés à la main et nous ne sélectionnons que les plus beaux et les plus sains.

Tous nos vins sont issus d'une fermentation spontanée. Nous utilisons une combinaison de fûts de chêne et de cuves en acier inoxydable. Nos vins sont élaborés de la manière la plus naturelle possible, sans aucun traitement, collage ni filtration. Nous les élevons longuement sur lies fines sans soufre, puis les mettons en bouteille avec une faible teneur en soufre, voire sans soufre.