Le vin est une tradition en Géorgie depuis plus de 8 000 ans et le vin géorgien Qvevri (récipient à vin en argile) est inclus dans la liste des vins intelligibles de l'UNESCO. Patrimoine culturel, où plus de 500 cépages géorgiens sont également décrits. La cave de Demi est située à Brotseula, dans la région de Qvemo Kartli, en Géorgie. La cave (Marani) est équipée d'amphores géorgiennes traditionnelles (Qvevris) et d'équipements modernes. Nous produisons des vins naturels de première qualité, bons pour la santé et agréables à déguster. La cave dispose d'une installation spéciale pour l'élevage des vins, où la température et l'humidité sont contrôlées et assurées.​ Demi's Winery possède son propre vignoble avec des raisins "Chinuri" et "Tavkveri". Dans le vignoble, nous faisons de notre mieux pour maintenir une autonomie durable écosystème. Pendant la vinification, aucune méthode, outil ou produit chimique n'est utilisé ce qui pourrait changer caractéristiques organoleptiques naturelles du vin. Château Demi est une entreprise familiale d'agrotourisme écologique située à 25 minutes en voiture du centre de Tbilissi. Nous proposons un hébergement dans des chambres confortables meublées avec des meubles en bois, notre propre dégustation de vin Qvevri, une classe de maître sur la cuisine géorgienne, les raisins indigènes géorgiens, les fruits et légumes naturels provenant de la cour des grands-pères et plus encore.