Le Champ du Possible - Jacques Pierre

Je suis installé à Laragne Montéglin dans les Hautes Alpes depuis 2019, j'ai repris une vigne d'un ami qui faisait son vin pour le partage et la consommation familiale, sans aucun produit en vinif et juste un peu de soufre et bouillie bordelaise dans les vignes.

Je suis resté dans cet esprit, j'ai reussi a trouver d'autre vigne et planter de nouvelles parcelles, J'arrive à une surface de 3ha. Actuellement seule la moitié est vraiment en production mais avec des rendements très faibles, j'ai récolté les premiers raisins de la plantation cette année mais en quantité non significative. Voici ma façon de travailler. Dans la vigne, je fais le désherbage de façon mécanique pour certaines parcelles, griffonnage, passage d'interceps et manuellement à la pioche. D'autres restent enherbés avec un fauchage fin de printemps. Pour les traitements j'utilise le stricte minimum de bouillie bordelaise; j'ai un autre produit utilisé en bio avec très peu de cuivre et de super résultat contre le mildiou ( très peu présent dans notre région) et un peu de soufre contre oidium. Je vais essayer de mettre en place des traitement avec des purin de plantes décoction et huile essentielles l' année prochaine. Les vendanges bien évidemment à la main, je ramasse en caisse. A la cave, levure indigene, je vinifie dans des cuves en béton puis cuves fibres pour les clarifications pendant l'hiver par le froid. Pas de filtration, pas de collage, pas de tout le cirque. Pour le sulfite je ne suis pas un intégriste si vraiment une cuvée présente un déviance je peux en utiliser en secour, pas plus de 20 ml gr. Je préfère en mettre un peu plutôt que d'avoir des vins sans sulfite mais tordu. J'ai le label Nature & Progrès depuis le printemps 2022.