À propos

C’est une histoire de rencontre, de hasard, de confiance. Une histoire Méditerranéenne qui a débuté en 2012. L’idée est simple : mettre nos plus beaux mourvèdres dans huit tinajas, jarres espagnoles en terre cuite venant de la Mancha via le Trentino. Laisser le vin se faire au contact des peaux du raisin durant de 3 à 6 mois . Ces jarres aux courbes rassurantes, chaleureuses, voire maternelles portent des noms de muses et de déesses grecques afin que le vin s’en trouve inspiré. En Sol se révèle aux antipodes d’un Bandol. On choisira de le présenter en IGP Méditerranée du fait de son histoire. L’absence de contact avec le bois, lui permet de s’exprimer librement, avec sincérité. D’emblée, la lumière le traverse aisément et son nez se livre sans détour. Une expression aromatique franche, évoquant le végétal: fruits, fleurs, infusions, modulé selon le millésime; la violette en clin d’œil. Ses tanins fondus, d’une forme insaisissable, donnent l’impression d’une onde dynamique, élégante, intense. La fluidité du mouvement, comme un danseur étoile sur scène. Suivez votre intuition et prenez votre élan !