La Paonnerie

La famille Carroget est une longue lignée de vignerons, ce qui n’a pas empêché Agnès & Jacques de faire leurs classes dans d’autres vignobles, notamment quelques années passées dans le pays du Tokaj (en Hongrie). Leur retour à la Paonnerie se fait tout simplement en optant pour une approche biologique non seulement de la vigne mais aussi plus généralement dans la production du vin jusqu’à son conditionnement. Bien sûr la Bio (conversion en 1997), la Biodynamie, l’aromathérapie, l’isothérapie, les purins. Une dizaine de moutons de Ouessant assurent le désherbage durant l’hiver. Des perchoirs à oiseaux ont été installés autour des vignes pour la mésanges bleue et la mésange charbonnière afin qu’elles détruisent les vers de la grappe (cochylis et eudémis qui sont des papillons nuisibles). Des semis d’engrais vert (avoine et trèfles) aux qualités allélopathique sont plantés entre les rangs de vignes pour améliorer les sols. 2 hectares et demi du domaine sont labourés avec un cheval. Le but : que la vigne ne soit plus réceptive aux maladies, que la vie du vignoble soit maximale, avec présences animales... Toutes nos vendanges sont manuelles pour le respect de la vigne et du raisin. Toutes les levures sont indigènes, pas de soufre ou autre chose à la vinification. Bien sûr un élevage pour profiter de la lie (la mère du vin). Des mises en bouteille avec ou sans soufre (d’origine volcanique), des bouchons de liège naturel, issu de forêts durables, paraffinés à la cire d’abeille bio. Nous imprimons notre liberté à la vigne et au cellier pour que le breuvage nous parle, nous émeuve. Depuis 2020, c'est Marie, leur fille, qui est aux manettes du domaine, et perpétue la philosophie d'Agnès et Jacques avec sa propre identité.

Information

Nom de Domaine:
La Paonnerie
Nom du vigneron naturel :
Marie Carroget
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Anjou, Anjou coteaux de la loire, Anjou villages, Aop coteaux d'ancenis, Coteaux d'ancenis, Igp val de loire, Muscadet coteaux du loire, Vallée de la loire, Vin de France
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Nature & Progrès, Vin Méthode Nature, Demeter)
Cépages :
Gamay, Melon de bourgogne, Grolleau gamay, Chenin blanc, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Chenin, Grolleau gris, Pineau d’aunis, Abouriou, Melon de bourgogne et gamay, Grolleau

Marie Carroget

Sélection de vins

La Paonnerie - Marie Carroget

Information

Vins de La Paonnerie

Vins blancs

Chenin

Coteaux d'Ancenis

Melon de Bourgogne

Muscadet Coteaux du Loire

Chenin

Anjou

Chenin

Coteaux d'Ancenis

Chenin

Anjou Coteaux de la Loire

Chenin

Vin de France

Chenin

AOP Coteaux d'Ancenis

Chenin

Vallée de la Loire

Vins rouges

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Anjou Villages

Gamay

Coteaux d'Ancenis

Gamay

Vin de France

Gamay

Vin de France

Gamay

Vin De France

Gamay

IGP Val de Loire

Grolleau Gamay

Vallée de la Loire

Gamay

Vallée de la Loire

Rosés

Grolleau Gris

Vin de France

Gamay

Coteaux d'Ancenis

Gamay

Gamay

IGP Val de Loire

Cabernet Franc

Vallée de la Loire

Gamay

Vallée de la Loire

Melon de Bourgogne et Gamay

100 % Grolleau gris

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melon de bourgogne

Vallée de la Loire

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Gamay

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