Le Batossay

La vigne : travaux des sols manuels et à cheval. Les traitements à dose faible de cuivre et de soufre sont toujours accompagnés ou remplacés par des préparations à base de plantes sauvages (ortie, prêle, camomille, achillée, consoude…) ramassée par mes soins. Les vignes sont certifiées en Agriculture Biologique et chez Nature et progrès. Le vin : Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non filtrés, non collés, pressés avec le pressoir vertical de l’arrière-grand-père. Les blancs, les rouges et rosés sont en général macérés en grappes entière pendant plusieurs jours suivant l’humeur. Puis, selon les cuvées, les tanins, les arômes… effectuent un élevage en barrique ou sont mis en bouteille.

Information

Nom de Domaine:
Le Batossay
Nom du vigneron naturel :
Baptiste Cousin
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Vallée de la loire, Vin de France
Agriculture:
Biologique (Nature & progrès)
Labour à cheval :
Oui
Cépages :
Chenin blanc, Pineau d'aunis, Grolleau gris, Cabernet franc, Grolleau noir, Gamay

Baptiste Cousin

Sélection de vins

Le Batossay - Baptiste Cousin

Information

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