Le Clos Des Jarres

Le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure Minervois et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude.

Le Domaine s’étend désormais sur 25 hectares conduits en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert) et en Biodynamie (certifié par Deméter).

Le travail du sol est raisonné afin de maîtriser la flore sans toutefois vouloir l’éradiquer, des semis de différentes céréales et légumineuses sont fait à l’automne et couvrent le sol au printemps pour ensuite être roulés en début d’été afin de créer un paillage qui permet alors de maintenir fraîcheur et humidité au sol pendant les grosses chaleurs. Afin de continuer à respecter la vigne et les raisins jusqu’à la récolte, les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses de 13-15kg avec un tri directement à la vigne effectué par les vendangeurs.

Afin d’améliorer la biodiversité dans et autour des parcelles, chaque année, entre 100 et 200 arbres sont plantés au Clos des Jarres. En effet, que ce soit en haies, en bosquets ou des arbres isolés, ces multiples espèces d’arbres et buissons, productifs ou non, viennent égayer les paysages et apportent refuge et nourriture aux insectes, oiseaux et autres animaux.

Information

Nom de Domaine:
Le Clos Des Jarres
Nom du vigneron naturel :
Vivien Hemelsdael
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellations :
Coteaux de peyriac, Igp coteaux de peyriac rosé, Languedoc, Minervois
Agriculture:
Biodynamie (Demeter)
Cépages :
Grenache, Carignan, Vermenino, Grenache noir, ., Syrah, Petit manseng, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino, Caladoc, Merlot, Grenache rouge, Sauvignon blanc, Grenache gris, Cinsault, Mourvèdre, Grenache et carignan