Zélige Caravent

Domaine familial de 9 hectares, sur le piémont des Cévennes, 1 heure au nord de Nîmes.Terroir pauvre et profond soit un éboulis gélifractés communément appellé "la gravette". Il y a 30 millions d'années le froid fait exploser les lauzes de calcaire dur en milliards de petits cailloux qui sont épandus ensuite lors de la fonte des glaciers pendant une période de dégel. Ce sol si particulier confère aux vins une fraicheur rare. Notre travail revient à souligner ce don de la nature, sur les cépages grenache blanc et noir, cinsault, carignan, mourvèdre, syrah, alicante bouschet... Les vendanges se font toutes à la main, éraflées ou en grappes entières, levures indigènes, marcs immergés, vinifs douces en cuves inox et béton.

Information

Nom de Domaine:
Zélige Caravent
Nom du vigneron naturel :
Luc & Marie Michel
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellations :
Languedoc, Languedoc pic-saint-loup, Pic saint loup, Pic st loup, Vin de France
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Alicante, Roussanne, Chasan, Cinsaut, Alicante bouschet, Alicante-bouschet