Mire La Mer - 2018
Les Clos Perdus - Paul Old & Hugo Stewart
Occitanie - Occitanie
20 Sep. 2022
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Vino complesso, croccante, intenso e pieno di possibili evoluzioni. Nasce da viti di 5 parcelle separate, fermenta parte in botti di quercia e parte in acciaio. L’affinamento è in botti usate per 21 mesi. Al naso sprigiona un aroma intenso di cuoio e legno, mentre al palato risulta vegetale e carico di aromi di frutta rossa ed erbe di campo. Chiude brillantemente con una nota acida.
