vin naturel
Capolavoro. In continua evoluzione: ogni bicchiere, un vino diverso. Colori ambrati di miele di castagno nel bicchiere. Gli echi della cantina accarezzano il naso. In bocca sensazioni iniziali di frutta gialla ma poi sentori di affumicato...e quindi caramello bruciato...una suggestione fugace di bacche di vaniglia...arrivano dei fichi secchi...si c’e’ anche della noce moscata...forse...e poi tanto altro e soprattutto una fine lunghissima con tannini che allargano la bocca e...a bilanciare l’amaro prevalente, una chiosa di pesca noce.
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Solleone Genius Loci - Tenuta Grillo - Guido Zampaglione
Caviste
6312 KM
Les Mets Chai, la cave