N°37 - BLANC SEC 2021 - 2021

Mëralla - Michèle Ramponi

Riesling - Alsace - Lorraine - AOC Alsace Grand Cru

vin naturel

Total: 1 0 0

À propos

Riesling issu de l'achat de raisins du Grand Cru Eichberg. 18 mois d'élevage en barrique. 1380 bouteilles produites. Très beau terroir calcaire oligocène. Vin RARE (Rien Ajouté Rien Enlevé)

9065 KM

Mëralla - Michèle Ramponi

Vignoble

Les sols :
Très beau terroir calcaire situé sur la commune d’Eguisheim, historiquement connue pour ses grands vins. Teroir peu pentu, qui s’enfonce tranquillement dans la vallée vers les 3 chateaux avec un microclimat particulièrement chaud et sec.
Agriculture:
Biologique (Ecocert)
Vin Négoce :
Oui
Type de récolte:
Hand

Au chai

Type de presse :
Pneumatique
Technique de vinification :
"Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Entonnage directement en barriques. Aucun intrant ajouté."
Fermentation malolactique :
Oui
Filtration :
14%
Cuve de fermentation :
Barrique
Détails du vieillissement (type de contenant, durée, etc.):
Contenant durant la vinifcation 2 barriques, une ancienne (plus de 10 ans) et une récente (2 vins) ainsi qu’une demi-muid d’Alexandre Bain, ayant contenu la célèbre cuvée “Pierres précieuses” auparavant. Elevage de 18 mois sans filtration ni aucune autre manipulation. Soutirage, assemblage des 3 contenants et mise en bouteilles. Sans sulfite ajouté.
Date de mise en bouteille:
03/30/2023

Informations techniques

Dioxyde de soufre total mg/L:
16
Taux de sucre :
2 g/l
Fermeture :
Bouchon en verre
Nombre de bouteilles :
1380

Mëralla

Michèle Ramponi

Sélection de vins

N°37 - BLANC SEC 2021 - 2021

Mëralla - Michèle Ramponi

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