Mornen noir - Auvergne-Rhône-Alpes - IGP Collines Rhodaniennes
vin naturel
Macération de chenin
Goulou ...un regal ... soyeux
C’est un jus noir, très aromatique, comme une poignée de raisins et de cassis que l’on aurait juste pressé. Un jus noir comme de la houille. De la houille comme sur l’étiquette. C’est du Mornen noir, un cépage endémique de la Loire, cultivé dans un ancien bassin houllier par des paysans-vignerons du Jarez, des gens qui font du vin qui exprime un terroir et des envies. Mais pourquoi quasi plus personne ne cultive ça ? Un cépage avec autant de matière, de puissance aromatique, et si peu alcooleux. Ah oui parce que ce truc titre à 10 degrés. Sans charrier. Un pur délice. Pour palais avisés.
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