Château du Nozay 2023 — Sancerre Blanc Domaine du Nozay – Cyril de Benoist Issu du cœur historique du domaine, le Château du Nozay blanc incarne toute la noblesse et l'élégance d'un terroir sancerrois d'exception. Dans cet havre de paix et de tranquillité, Cyril de Benoist — héritier d'une lignée viticole d'exception, formé à Bouzeron auprès d'Aubert de Villaine, co-gérant de la légendaire Romanée-Conti — signe ici une cuvée de prestige, reflet fidèle de la personnalité architecturale et historique du lieu. Conduite avec une rigueur absolue en agriculture biologique et biodynamique certifiée, la vigne s'exprime pleinement dans ce millésime 2023, à la fois solaire et équilibré. Le sauvignon blanc y déploie une palette aromatique d'une grande complexité : agrumes confits, fleurs blanches et cette minéralité profonde, presque pierreuse, si caractéristique des grands terroirs de Sancerre. En bouche, la matière est ample et volumineuse, portée par une acidité fine et persistante qui confère au vin une belle allonge et un potentiel de garde indéniable. Une cuvée d'exception, à la hauteur du lieu qui lui a donné son nom.