Les Jardins Vivants - Maison Glandien - Tino Kuban
En 2018, Tino Kuban, jeune Berlinois de 30 ans rachète le domaine Bernard Van Berg à Meursault et le nomme « Les Jardin Vivants ».
Il y bichonne 1.5 ha de vignes plantées en parties en échalas aux rendements infimes . Les apex de la vigne sont tressés et le travail des sols est le plus léger possible pour éviter le tassement de ceux-ci. Il taille court et n’effeuille jamais, seul les entres-cœurs sont enlevés. Les rendements restent en dessous des 10hl/ha et la charge par pied pas plus de 4 grappes. Les vendanges s’effectuent au bénéfice de la fraîcheur matinale, sur plusieurs passage (jusqu’à 4), pour vendanger seulement les baies aux maturités optimales et trier drastiquement.
A la cave, il vinifie de la manière la plus naturelle possible. Pressoir vertical, pas de pompe, tout est effectué par gravité et sans soutirage. Grappes entières et fûts neuf Stockinger (feuillettes, 228 ou 400l ouvert).
Les vins sont mis en bouteilles directement depuis le fût à l’aide d’une chèvre à deux becs.
En parallèle du domaine, il démarre une petite activité de négoce sous le nom « Maison Glandien ». Pour cela, il source de superbes raisins de ci et de la, en Bourgogne, dans le Beaujolais, mais aussi en Alsace et dans le Jura. A la cave, il vinifie de la manière la plus naturelle possible avec une rigueur de tous les instants
Des vins de négoce certes, mais avec une intention de réaliser les plus vivants possibles.
Coté expérience et parcours, Tino n’est pas en reste. À la suite d’un diplôme Viti-Oeno en Allemagne, il voyage à travers le globe pour acquérir des expériences et affiner sa vision du vin.
Il passera entre autres chez les Dard & Ribo, Pierre Overnoy, le Domaine de la Tournelle, Philippe Bornard, Mullineux en Afrique du Sud, Sato Wines, Felton Road et Burn Cottage en Nouvelle Zélande.
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