Domaine de 2ha 77 en Côte Chalonnaise à Chassey le camp. 1,3 ha de vieilles vignes 60 à 75 ans sélection massale 1 ha de jeune vigne 5 ans sélection massale Le reste 35 ans en massale. Appellation produite par le négoce : Bourgogne blanc et rouge, Aligoté, Bourgogne Gamay (repli de Julienas), Vin de France Pinot Noir, vin mousseux (méthode traditionnelle assemblage de Riesling & Muscat). Appellation produite par le domaine : Bourgogne blanc et rouge, Bourgogne Aligoté et Coteaux Bourguignons Gamay, vin mousseux (méthode traditionnelle d’Aligoté) Agriculture biologique et biodynamique INTENSE (nombreuses tisanes et autres préparations) non certifié car le prix reste élevé au vue des surfaces (pas de tranche dégressive) et pénible (le contrôle quand on fait propre ça énerve un peu, ça prend du temps et cela a une limite : ma liberté individuelle…). Utilisation soufre et cuivre à la vigne. Petit lait pour mouillant. Différents essais sur des préparations alternatives notamment micro-organismes Vigne basse 10000 pieds ha Amendement organique compost type Hérody Vigne non enherbée en saison labour au tracteur engrais vert à l’automne Vendange manuelle Levure indigène, pied de cuve. Pas de refroidissement des moûts Information homéopathique de soufre sur tous les vins. Vasque vive pour les rouges. Pas de soufre pour le moment sur les vins du domaine 15 mg /l au soutirage pour les vins du négoce pour le moment  Les rouges : vendanges entières, pas de pigeage, remontage, pressoir vertical Les blancs : pressurage assez lent, peu de rebèche, débourbage. Pas de dogmatisme : du pragmatisme et surtout des « processus et actions » qui permettent le travail sans soufre, c'est à dire, gros travail à la vigne d’agronomie pragmatique et de biodynamie. La nature par essence ne fait pas forcément bien les choses. Laissez faire ? connais pas. Être présent à ce que l’on fait avec conscience si possible.