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Poulsard - Jura - AOC Arbois Pupillin
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Ploussard Côte de Feule - Domaine de la Borde - Julien MareschalFraîcheur, framboise, une fine amertume en finale (un petit peu de vendange entière ?)... petite pointe reglissée après aération dans le verre, légère mais qui complexifie le tout. Délicieux avec le paleron fondant de chez Le Cornichon à Paris !
Une robe magnifique, et une acidité très bien dosée. A déguster sans modération.
Amazing Ploussard, enjoyed with a pinxto with mushrooms, crème of foie and iberico ham.
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Domaine de la Borde - Julien Mareschal