Vin Noé

Le micro-domaine bourguignon Vin Noé est le projet du jeune vigneron californien Jonathan Purcell. Après des études à Beaune, Jonathan s'est forgé une solide expérience en travaillant de nombreuses années auprès du légendaire Philippe Pacalet. Il a fondé Vin Noé en 2016, installé dans un chai centenaire à Auxey-Duresses. Les vins sont élaborés à partir de raisins achetés dans le Mâconnais, le Beaujolais et, plus récemment, sur des parcelles louées à Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Jonathan privilégie une approche minimaliste en cave, utilisant des levures indigènes, sans ajout de soufre et en effectuant des transferts de vin par gravité, sans pompe.

Information

Nom de Domaine:
Vin Noé
Nom du vigneron naturel :
Jonathan Purcell
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellations :
Beaujolais, Beaune, Bourgogne, Bourgogne-franche-comté, Julienas, Pommard, Puligny montrachet aoc, Vin de France
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Pinot noir, Aligote, Gamay, Chardonnay, Pinot gris, Aligoté, Viognier, Chenin