L'aventure a commencé par l'achat d'un coteau en friche en juin 2016, à Vézelay. Puis en janvier 2017, nous avons repris deux parcelles de vignes (2,70 ha), dont les raisins ont été vendangés. Amené pendant 3 ans à la cave coopérative locale.

En décembre 2019, leDomaine Sainte Madeleine  est né (8 partenaires soutiennent le projet dont François, employé de la propriété). du domaine, travaux à la vigne). 2020 est notre premier millésime ! Au printemps 2020, nous avons planté 1 ha de vignes ; et 1,30 ha l'année suivante. Puis reprise de  trois nouvelles parcelles en 2022 et 2023. Aujourd'hui, le domaine représente environ 7 ha.

Coteaux bien exposés, sols argilo-calcaires datant du Jurassique, et proximité du massif du Morvan, font de Vézelay un terroir d'exception. L'appellation Vézelay est la 44ème AOC Village de Bourgogne, depuis 2017. Les vins de Vézelay sont composés de : 100% cépage Chardonnay.

Nous produisons cinq cuvées mono-parcellaires : Vézelay, Vézelay Les Saulniers, Vézelay Le Clos, blanc Bourgogne La Côte de Chauffour et Bourgogne rouge Le Clos. Nos vins sont certifiés bio ou en conversion car reprise de parcelles.  

La culture est biologique dans les vignes. Travail de la vigne au traqueur. Nous avons des pentes raides. 35-40%. Nous utilisons le compost comme amendement. Taille avec le calendrier lunaire. La mise en bouteille également.

Nous vinifions actuellement dans la cave d'un autre domaine de l'appellation : La Cadette, le temps d'aménager notre future cave. La cave sera située  &une tombe; mandat à Tharoiseau. Les vendanges sont réalisées manuellement entre amis et en famille et les vinifications sont naturelles.

Les raisins sont amenés directement au pressoir. Pressage de grappes entières. Pas de levurage, légère filtration sur terre avant mise en bouteille. aucune entrée. Les Malos s'engagent naturellement.

Nous avons le départ souhaité dès le départ. intégrer une dimension humaine dans cette aventure. Nous faisons appel plusieurs fois par an, pour certains travaux à la vigne et pour les vendanges, aux personnes de l'association GENESES (Association de réinsertion professionnelle et sociale, basée à Paray le Monial, dans 71).