Laisse Tomber

Bastian Wolber parle de lui en quelques mots, mais vous parvenez à faire ressentir immédiatement la paix de son âme.

Dans le Jura, il est arrivé par hasard, puis, par détermination, il a intégré Ganevat pour y travailler. Aux côtés de l'un de ses mentors, il a développé un style bien à lui, tout en restant fidèle à celui du Jura. Un accident survenu lors de la vinification, qui a compromis son séjour chez Jean-François, a contraint Bastian Wolber à rentrer à Baden. Grâce à son temps libre, il a enfin pu se consacrer à la recherche et à l'achat de raisins. Ses recherches ont d'ailleurs été couronnées de succès, et Bastian lui-même a été surpris par la grande générosité dont il a bénéficié. C'est ainsi que sont nées les premières étiquettes d'un projet qui met en avant la Mondeuse della Savoia cultivée sur le Mont Granier, les parcelles mixtes de Jean-Marc Dreyer en Alsace, et le pinot noir d'une vieille vigne sur sol calcaire à Baden.

Mais Bastian Wolber est un jeune vigneron curieux qui relève les défis avec enthousiasme, comme son intégration au Collectif Santini ou la création de micro-parcelles avec Jean-Yves Bizot. Un vigneron qui a le courage d'innover.

Information

Nom de Domaine:
Laisse Tomber
Nom du vigneron naturel :
Bastian Wolber
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Vin Négoce :
Oui
Cépages :
Mondeuse, Pinot noir, Gamay, Riesling, Pinot blanc, Sylvaner, Muscat, Spätburgunder, Chardonnay, Aligoté