Côtes de la Molière

Côtes de la Molière Isabelle & Bruno Perraud

Le Domaine Côtes de la Molière a vu le jour en 1987 et s’est agrandi au fil des années. Parti de 1,5 hectares, il est aujourd’hui composé de multiples petites parcelles en côteaux (17 au total), sur une superficie de 8,5 hectares, sur des appellations telles que Moulin-à-Vent, Beaujolais Villages rouges et blancs, mais aussi des Vins de France.

Le domaine est officiellement certifié en bio depuis 2002 et certifié en BIODYNAMIE par Demeter depuis 2018, et en Vin Méthode Nature depuis la création du Syndicat de défense des vins naturels. Bruno, qui assure la relève de la 6e génération de vignerons dans sa famille, a été rejoint en 1989 par Isabelle.

En 1999, Bruno s’intoxique gravement à cause d’un insecticide et là, ils décident tous les deux d’arrêter toute utilisation de produits chimiques de synthèse dans les vignes. Le passage en bio est brutal mais vital. Bruno réapprend son métier. Il dit même en avoir changé. Labour, tonte de l’herbe, pioche, traitement à base de tisanes de plantes. L'écopaturage est en place depuis 1 an avec un troupeau de moutons. On écoute, on ressent, on agit selon les besoins de la vigne. La vie se réinstalle doucement dans nos parcelles. On s’y sent bien… Il y a des fleurs de toutes les couleurs, des herbes aromatiques, ça sent bon, le sol est devenu meuble et accueillant.

Les rendements sont plutôt faibles mais les raisins sont beaux. On fait les vins qu'on aime. Bien sûr, le travail est plus difficile. On y passe plus de temps. Mais c’est notre choix à tous les deux. Vendanges manuelles, macération en grappes entières en cuve, levures indigènes, sans soufre. Pressurage lent. Élevage en cuve. Mise en bouteille sans filtration. On travaille sur la finesse, la longueur et l'élégance et non sur l'extraction.

Information

Nom de Domaine:
Côtes de la Molière
Nom du vigneron naturel :
Isabelle & Bruno Perraud
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
AOP Bourgogne Aligoté, AOP Fleurie, AOP Moulin à Vent, Vin de France, AOP Morgon, AOC Pouilly Fuissé, AOP Saint-Véran, Mâcon-Villages, Vin De France, Beaujolais Villages, Beaujolais Villages Nouveau, AOP Saint-Amour, AOP Bourgogne Blanc, AOP Brouilly, Beaujolais, Vin de France nouveau
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Bureau Veritas, Demeter, Vin Méthode Nature)
Cépages :
Gamay, Chardonnay, Clairette, Sauvignon Blanc, Aligoté, Clairette Blanche, Grenache, Syrah