Domain CG Paris

Christine & Gilles Paris

6 17 8789 KM

Domain CG Paris - Christine & Gilles Paris

Le domaine Gilles Paris est situé sur la commune de Chiroubles. Nous avons 8 hectares de vignes avec lesquelles nous produisons des vins rouges, 100% Gamay, sur les appellations Chiroubles, Fleurie et Morgon. Le domaine est conduit en agriculture biologique et sera certifié en 2023. Les vignes sont travaillées manuellement ou mécaniquement lorsque les sols le permettent. Il n'y a pas d'utilisation de produits chimiques. Au cuvage, nous pratiquons la macération carbonique, les raisins sont refroidis avant d’être encuvés, sans ajout de sulfites, ni de levures. Nous avons à cœur de produire des vins qui expriment pleinement le terroir dont ils sont issus.