Installation individuelle  en 2007 pour Hervé, rejoint en 2022 par Adeline.

Domaine de 4.5 hectares, d’un seul tenant, altitude 500 mètres, cépage Gamay et depuis 2019 plantations de cépages résistants. En Agriculture Biologique depuis 2007. Travail du sol au treuil et au cheval (avec une pause depuis le décès de notre fidèle Reggae en novembre 2022, Alizée devrait débuter le travail en 2025, après son congé maternité) et finition à la pioche. Vinification sans intrant depuis 2012 inclus. Pas de pigeage ni remontage, pas de refroidissement de la vendange.

Cuvées : uniquement vin rouge, appellation Vin de France

Cuvée « Roue Libre » : Cuvée Parcellaire de GAMAY depuis 2007.
Macération semi carbonique

Cuvée « 500 mètres » : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2007
Macération semi carbonique

Cuvée « Vos lettres sont irrésistibles » : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2015
Macération carbonique à température ambiante sans usage de gaz carbonique

Cuvée « Pierre de Faîte » au sud du domaine : Cuvée parcellaire de GAMAY depuis 2017
Macération semi carbonique

Cuvée  « Ad Semper » : Cuvée parcellaire de GAMAY des vignes en conversion
Macération semi carbonique

Cuvée « Sychar » : cuvée parcellaire depuis 2020 de cépage résistant PINOTIN
Macération carbonique à température ambiante sans usage de gaz carbonique