Chez Sans Wine Co., nous nous approvisionnons en raisins issus de l'agriculture biologique à partir de vieilles vignes des comtés de Lake, Mendocino et Napa. Nos vins sont élaborés naturellement et sont produits dans la Napa Valley. Tous nos vins sont certifiés vegan, ne contiennent pas de sulfites ajoutés et sont fermentés à sec, sans sucre résiduel (ou ajouté). Nous sommes le premier producteur de vins mono-cépages, cépages et millésimes conditionnés en canettes ! Sans Wine Co. est une collaboration entre mari et femme, Jake Stover et Gina Schober. Leur préférence pour des « vins de lieu » frais, dynamiques et accessibles a ouvert la voie à ce qui est maintenant Sans Wine Co. La philosophie de Sans Wine Co. consiste à s'approvisionner et à cultiver des raisins de première qualité à partir de vignobles cultivés de manière biologique et de producteurs soucieux de l'environnement afin de fabriquer vins naturels, conditionnés en canettes. Ils s'approvisionnent dans des vignobles dont les vignes remontent aux années 1940 et exploitent en interne deux des propriétés viticoles de Napa. Leurs vins sont certifiés végétaliens et ils sont le seul producteur de vin en conserve à produire des vins de vignoble unique, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique et produits naturellement, dans la vallée de Napa. Jake Stover, originaire du Kansas et ancien élève de l'Université du Kansas, sur les conseils de son frère aîné, a reporté sa candidature à la faculté de droit afin de faire un stage dans une cave de Napa pour la récolte 2008. Jake a travaillé pour des viticulteurs conventionnels et biologiques au fil des ans, ce qui l'a amené à se concentrer sur la viticulture «au-delà du biologique». Il a créé sa propre entreprise agricole en 2014, Stover Vineyard Management, en mettant l'accent sur l'absence d'utilisation de pesticides dans le vignoble et la culture en sec. Gina Schober est originaire de la région de la baie, en Californie. Son grand-père a été vigneron dans le comté de Lake pendant 30 ans. La passion de Gina pour le vin a commencé alors qu'elle travaillait dans l'hôtellerie-restauration, où elle travaillait comme gérante et sommelière. Elle est devenue sommelière certifiée par la Cour des maîtres sommeliers en 2010 et a finalement déménagé dans la Napa Valley pour travailler pour le groupe de restaurants Thomas Keller. Aujourd'hui, elle est la représentante des ventes Napa pour un courtier en vins du nord de la Californie, tout en gérant simultanément les opérations quotidiennes, les ventes et la distribution de Sans Wine Co.