QUI EST RUTH ? Je l'ai dit de mille manières différentes depuis le début de Ruth Lewandowski Wines, et je pense qu'il est plus compréhensible d'expliquer « Ruth » comme un concept plus qu'un individu vivant et respirant. Un concept né de l'affiliation de mes propres philosophies de l'agriculture et de la vinification (qui en effet débordent pour informer tant de mes croyances de vie) et un petit mais très important texte de l'Ancien Testament de la Bible, le livre de Ruth. Sans paraître « prêcheur » et afin de ne pas offenser les sensibles, et dans l'intérêt de résumer les choses de manière concise, je ne pense pas qu'il y ait une description plus profonde et plus convaincante du cycle naturel de la mort et de la rédemption (à la fois dans le domaine physique que nous pouvons voir et le domaine spirituel que nous ne voyons souvent pas) que ce petit livre. La mort est, en effet, le moteur de la vie Rien de ce qui est vivant aujourd'hui ne pourrait l'être sans que quelque chose ne soit d'abord mort. C'est la nature rédemptrice de notre univers, de notre planète, de nos sols, de nos plantes, et finalement de vous et moi. La cessation des choses est nécessaire pour recommencer à nouveau, encore plus pleinement. De l'épave de la mort et de la tragédie au début du livre de Ruth, une jeune femme trouve la vie, trouve la beauté et est capable de vivre vraiment... pas simplement malgré la mort, mais parce que la mort s'est produite du tout. La régénération de la vie de nos sols ne se produit que grâce à la matière organique... tous des éléments carbonés complètement morts et décomposés. Une fermentation naturelle est la formation et la mort de plusieurs souches de levure et de bactéries, chacune ouvrant la voie à la prochaine souche à prendre le relais (et chacune laissant leurs signatures tout à fait uniques de saveur, d'arôme et de composés de texture). Qui est Ruth ? Eh bien, avec ce genre d'explication, je suppose que je pourrais dire qu'il y a un peu de Ruth en chacun de nous.