Les vignobles dans lesquels notre cave travaille actuellement sont dispersés dans toute la Terra Alta (Gandesa, Corbera, Horta de Sant Joan, Batea et Pinell de Brai). Il s'agit de petites parcelles louées entre 20 et 40 ans. En 2022 en dehors de cela, 5 ha de vignes ont été plantées à El Pinell de Brai, l'idée est de pouvoir remplacer progressivement les baux et implanter progressivement nos vins avec nos propres hectares. Ces 5 derniers ha sont donc et seront le cœur de notre projet et l'avenir de nos vins. Nous travaillons avec une grande variété de variétés, la plupart typiques de notre région. Garnacha blanc, Macabeo, Parellada, Muscat, Garnacha poilu, Garnacha rouge, Cariñena, Tempranillo et Merlot. Nous recherchons l'adaptation maximale des raisins au "terroir" et favorisons la biodiversité. C'est pourquoi nous démarrons un projet d'amélioration variétale avec des semis de graines à cet effet. L'agriculture régénérative est travaillée, les terres sont intégrées à l'agriculture biologique avec un certificat écologique par le CCPAE dès 2024. La régénération des sols est travaillée grâce à l'apport de matière organique, à la promotion de l'apparition de micro-organismes dans le sol, aux couvertures végétales, à l'assouplissement et au soutien de l'irrigation en période de sécheresse. Nous sommes en communion avec certains concepts de base de la biodynamie, même si nous aimons rester flexibles lorsqu'il s'agit de travailler et nous ne recherchons pas de certificats ou de marketing mais de travailler notre terre dans le respect de nos ancêtres et de l'environnement, du bon sens et de la cohérence. Nous cherchons à accroître la biodiversité, expérimenter et partager pour améliorer la qualité du sol et la qualité de vie dans les vignes, qui ont finalement un impact sur nos vins. Les fermes sont protégées contre les attaques de sangliers et de chevreuils et laissent en même temps paître les moutons, contribuant à boucler la boucle.