Lucy Chilvers

Lucy Chilvers fait partie de la nouvelle génération de vignerons naturels catalans, privilégiant l'agriculture biologique et les méthodes de vinification douces dans le paysage historique du Penedès. Après avoir découvert le vin naturel lors d'une expérience dans l'hôtellerie-restauration au Royaume-Uni, elle s'est formée à la viticulture et à l'œnologie, puis a acquis une expérience pratique auprès de producteurs influents tels que Radikon dans le Frioul.

Lucy cultive aujourd'hui environ 4,5 hectares répartis en quatre parcelles, plantées principalement de Xarel·lo, ainsi que de Sumoll, Parrellada, Macabeo, Muscat d'Alexandria et Merlot. Ses vignes s'étendent entre 150 et 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires et sableux, certaines étant presque centenaires.

Son approche combine la viticulture biologique, une petite quantité de soufre et des pratiques biodynamiques sélectionnées dans le vignoble, sans aucun ajout en cave, ce qui donne des vins qui reflètent clairement chaque terroir.

Après avoir travaillé pour d'autres producteurs, Lucy s'est lancée dans la vinification indépendante en Catalogne et, plus récemment, a repris une cave vieille de 400 ans qui lui offre l'espace nécessaire pour développer son identité de vigneronne. Ses vins expriment la pureté, la texture et une vision authentique du terroir qu'elle cultive.