Je m'appelle Emiliano Gómez Ventura, mais tout le monde m'appelle Emi. Né à Buenos Aires, en Argentine, je vis à Barcelone, en Catalogne, depuis mon enfance. J'ai travaillé de nombreuses années dans le monde de la communication, du design et de la publicité, et il y a quelques années, j'ai décidé de donner une nouvelle dimension à ma passion pour le vin. En 2018, j'ai lancé un projet de restauration de vignobles à Alella, où j'ai vinifié mes premiers vins au domaine de mon ami, mentor et professeur, Oriol Artigas. Un vin qui me restera toujours cher.

En 2020, j'ai décidé de lancer un nouveau projet : Lavinaventura Vins. À Torrelles de Foix, dans le Penedès, j'ai découvert de magnifiques parcelles de Parellada, de Muscat d'Alexandrie et de Chenin Blanc, nichées au cœur d'une forêt méditerranéenne. Les vignes, âgées de 18 à 40 ans, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires à plus de 400 mètres d'altitude. Je travaille la vigne et le terroir en agriculture biologique et biodynamique, avec pour objectif de restaurer la biodiversité et l'équilibre naturel entre la plante et son environnement, afin d'obtenir des sols vivants et de minimiser l'utilisation de soufre et de cuivre. Le millésime 2021 était le premier d'une longue série. J'espère que nous pourrons les partager ensemble !

Je ne suis pas issu d'une famille d'agriculteurs, mais je respecte et admire le travail de ceux qui cultivent la terre. L'effort, le sacrifice et la vie en harmonie avec la nature me semblent parmi les métiers les plus admirables qui soient. Et ma motivation est de le faire en respectant le cycle de la vigne et son environnement, en observant, en comprenant et en prenant soin du présent et de l'avenir.

On dit que le vin se fait dans la vigne. J'y crois aussi. C'est pourquoi je travaille la terre sans labourer, en laissant des cultures de couverture et en suivant les principes de la biodynamie pour garantir des vignes et des raisins sains et vigoureux. Je ne suis pas un grand partisan des certifications ou des labels qui attestent de mes méthodes de travail, mais depuis 2021, mes vignes sont certifiées biologiques. Je suis convaincu que les vignerons qui ne font pas partie des Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) représentent eux aussi le terroir et constituent une part importante du secteur vitivinicole. C'est pourquoi je suis membre du Gremi de Vinyataires Lliures, une association qui œuvre pour un secteur vitivinicole plus inclusif et respectueux de tous.

Au chai, je travaille avec des levures indigènes, qui sont pour moi le lien entre la terre et le vin. Je n'ajoute aucun additif ni sulfite. Mon objectif est de comprendre l'environnement et de mettre en bouteille le millésime de la manière la moins interventionniste possible… et de procurer du plaisir, car c'est là l'essence même du vin : le plaisir et le partage !