Bodega Toral est située dans un endroit unique sur la face nord de la Sierra Nevada à 1100 m d'altitude, grâce à laquelle le contraste de température entre le jour et la nuit peut varier jusqu'à près de 20 ºC en été, ce qui nous aide à créer des vins naturels avec de la personnalité. et un équilibre idéal entre alcool et acidité pour sa parfaite conservation. Nous sommes dans une terre BandLands composée d'argile (terrain de grotte), de limon et de rochers, dans laquelle nous avons une extension de près de 4 hectares dans laquelle il y a 10 variétés de raisins différentes et certaines uniques, comme le Torrontés (cépage indigène de la région) et le Cinsault (un cépage français adapté à Grenade). Du travail dans la vigne au travail dans la cave, tout est naturel (sans produits chimiques ni pesticides) et fait à la main, dans le vignoble nous utilisons un tracteur pour éliminer l'herbe, et dans le cas de parasites tels que Galeruca, Éliminer à la main en vérifiant chacune des souches. Dans le respect total de la nature. Notre pensée est : « Le vin ne se fait pas en cave, il se fait à la vigne ». Nous voulons dire que notre façon de travailler est de produire un raisin de haute qualité, en éliminant jusqu'à 60% des grappes vertes pour une concentration plus élevée en composants, et en laissant simplement fermenter le jus dudit raisin dans la cave. Prise en main de ladite fermentation et de ses paramètres, sans ajout d'aucun type d'additif et 0% de sulfites.