1,2 ha en vignes propre (Moscatel, Pais, Cinsault) / 1ha négoce (une parcelle de Moscatel, la même depuis le premier millésime)
Traitement Soufre mouillable et décoction de prêle
Travail entièrement manuel (Taille, Semis, Pioche, Tonte, ébourgeonnage, Traitements au pulvérisateur à dos, Vendanges), pas de tracteur
Eraflage manuel, Fermentations spontanées, Clarification naturelle. Sans sulfites ni autre produit oenologique. 100% jus de raisin fermenté